El Centro de Economía y Políticas Sociales (CEAS) y el Doctorado en Políticas Públicas de la Universidad Mayor, tienen el agrado de invitar a usted al seminario académico titulado “Obesity under Full Fresh Fruit and Vegetable Access Conditions ", conducido por Andrés Silva (U. Central), el día viernes 23 de octubre de 2020, a las 15:00 hrs.
Sobre la investigación
No existen acuerdos respecto al rol de la accesibilidad monetaria a frutas y verduras frescas (o acceso en general) sobre niveles de obesidad. En este artículo exploramos si es que el acceso a frutas y verduras frescas se relaciona con mejores indicadores biométricos, tales como peso y el índice de masa corporal. Usando propensity score matching, encontramos que los años de educación se relacionan con menores niveles de obesidad, mucho más que el ingreso per cápita del hogar. Nuestros resultados son consistentes tanto cuando analizamos a la población general como cuando tomamos a un subconjunto de agricultores y vendedores de mercados tradicionales, quienes esperamos tengan mayor acceso a frutas y verduras. De esa manera, políticas públicas que se enfoquen en educación más que en aumentar los ingresos de los hogares pueden ser más efectivas en la reducción de índices de obesidad.
